Gusto del mese: la ricetta del gelato di carote

Gusto del mese: la ricetta del gelato di carote

Tempo di preparazione:

Cottura:

L’estate è arrivata e la voglia di scacciare quel colorito pallido della pelle cresce sempre di più. Chi meglio della carota, regina della tintarella, può aiutarti?

Le carote sono considerate l’alimento abbronzante per eccellenza perché contengono più beta-carotene di molti altri elementi. Perfette in estate possono essere consumate crude o bollite, ma perché non farci un bel gelato? Scopri insieme a noi la ricetta!

A-a-abbronzatissima con il gelato di carote!

Le carote, amiche della melanina, si comportano come abbronzanti naturali in grado di “catturare” i raggi del sole e garantire una tintarella che “arriva da dentro”. Se poi tutto quello che devi fare è mangiartele in un bel gelato, metterle nel carrello è la cosa più giusta da fare.

Procedimento

Per la ricetta del gelato alle carote, raschia e lava le carote, quindi mettile in una centrifuga. Ora metti il succo di carota ottenuto in una casseruola e diluiscilo con un decilitro d’acqua. Prepara quindi uno sciroppo facendo scaldare tutto a fuoco basso e unendo lo zucchero e il succo di limone.

Fai cuocere per 5 minuti, evitando che il composto prenda il bollore, poi toglilo dal fuoco e lascia intiepidire. A questo punto incorpora anche la panna, mescola bene e metti poi il composto in frigorifero perché si raffreddi. Versa quindi la miscela nella gelatiera e fai funzionare per circa 30 minuti, fino a quando non avrai ottenuto la consistenza desiderata.

Servi il gelato di carote completando, a piacere, con briciole di meringa e scaglie di cioccolato fondente.

Non ti resta che rilassarti al sole e goderti la tua tintarella con un ottimo gelato alla carota. Cerchi altri gusti per la tua estate? Lasciati ispirare dai nostri articoli della sezione RICETTE!

Gelato

Gusto del mese: la ricetta del gelato di carote


Difficoltà:

Persone:

ingredienti

  • 250 g di zucchero
  • 1,3 kg di carote tenere
  • 1 limone
  • 4 dl di panna da montare

Allergeni

  • Lattosio
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